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Ettore IGT Rosso Veronese
Zuruck zu den Weinen Giovanna Tantini

Bottiglia Ettore

Rebsorten

Corvina 80 %, Cabernet S 10 %, Merlot 10 %

Boden
eiszeitlicher Ursprung, kieshaltig, kalkhaltig, Schwemmboden
Höhe
100 m ü.d.M.
Erziehungsmethode
Guyot
Ausrichtung

Süden

Hektarertrag
60 Doppelzentner/Hektar
Arbeit am Weinberg

 

Zeit der Lese
Ende September/Anfang Oktober
Lese
mit der Hand, Ende September, von ausgewählten Weinbergen in perforierte 4-kg-Stiegen, Trocknung der Trauben 15-20 Tage
Weinbereitung

Entbeeren, Keltern, Mazeration und separate Gärung je nach Rebsorte mit einer Dauer von 15 Tagen in Stahltanks bei einer Temperatur von 28 °C. Trennung des Gepressten von der Kahmhaut. Delestages für eine wirksamere Extraktion der Polyphenole.
Malolaktische Gärung in neuen französischen Barriques

Ausbau
18 Monate in Barriques, 6 Monate in der Flasche
Verkostungsmerkmale
Farbe: intensives tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase: kräftige und komplexe Noten von roten Früchten, balsamischen Düften und orientalischen Gewürzen
Gaumen: stark, weit und anhaltend. Exzellente Struktur mit seidigen, sanften Tanninen
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Giovanna Tantini Landwirtschaftlicher Betrieb und Bauernhof - Castelnuovo del Garda - VR - Tel. +39 045 7575070