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Chiaretto D.O.C.
Zuruck zu den Weinen Giovanna Tantini

Bottiglia Ettore

Rebsorten

Corvina, Rondinella, Molinara

Boden
eiszeitlicher Ursprung, kieshaltig, kalkhaltig, Schwemmboden
Höhe
100 m ü.d.M.
Erziehungsmethode
Guyot
Ausrichtung

Süden

Hektarertrag
90 Doppelzentner/Hektar
Arbeit am Weinberg

viel Aufmerksamkeit bei der Pflege der Pflanzen in den Monaten vor Beginn der Reife, Bewertung der Erträge kurz vor der LeseAuswahl des Weinbergs und der Trauben unter Berücksichtigung der Reifungsparameter, die den Säure- und Zuckergehalt bestimmen

Zeit der Lese
Mitte September
Ernte
mit der Hand in Stiegen
Weinbereitung

Entbeeren und Keltern; Mazeration 8 - 9 Stunden in der Presse bei 8°C. Sanfte Pressung des Gekelterten und statische Kaltklärung des Mosts. Gärung bei einer Temperatur von 16-18°C für 16 Tage. Zusammenstellung der Weine aus einer Rebsorte in Einhaltung der Prozentanteile gemäß Herstellungsregeln

Ausbau
6 Monate in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 8 °C
Verkostungsmerkmale
Farbe: kräftiges Rosa
Nase: milde Noten von frischen Früchten
Gaumen: frisch und lebhaft
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Giovanna Tantini Landwirtschaftlicher Betrieb und Bauernhof - Castelnuovo del Garda - VR - Tel. +39 045 7575070