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Bardolino D.O.C.
Zuruck zu den Weinen Giovanna Tantini

Bottiglia Bardolino DOC

Rebsorten

Corvina, Rondinella

Boden
eiszeitlicher Ursprung, kieshaltig, kalkhaltig, Schwemmboden
Höhe
100 m ü.d.M.
Erziehungsmethode
Guyot
Ausrichtung

Süden

Hektarertrag
90 Doppelzentner/Hektar
Arbeit am Weinberg

viel Aufmerksamkeit bei der Pflege der Pflanzen in den Monaten vor Beginn der Reife, Bewertung der Erträge kurz vor der Lese Auswahl des Weinbergs und der Trauben auf der Grundlage der Reifungsparameter

Zeit der Lese
Mitte Oktober, erste Auswahl
Ernte
mit der Hand in Stiegen
Weinbereitung
Gärung 15 - 20 Tage bei einer Temperatur von 26 °C
Separate Mazeration für 15 Tage je nach Rebsorte. Spontane malolaktische Gärung. Zusammenstellung der Weine aus einer Rebsorte in Einhaltung der Prozentanteile gemäß Herstellungsregeln
Ausbau
6 Monate in Edelstahltanks, 3 Monate in der Flasche
Verkostungsmerkmale
Farbe: rubinrot mit guter Intensität
Nase: Noten von Kirschen und Waldfrüchten
Gaumen: gute Persistenz, weich, ausgewogen
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Giovanna Tantini Landwirtschaftlicher Betrieb und Bauernhof - Castelnuovo del Garda - VR - Tel. +39 045 7575070